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Lemon Balm
Il Lemon Balm microgreen è la giovane piantina della specie aromatica Melissa officinalis, coltivata e raccolta nei primi giorni di crescita per offrire il massimo di freschezza, profumo e valore nutrizionale.
Caratterizzato da piccole foglie verdi e tenere, questo microgreen è noto per il suo aroma naturalmente agrumato che ricorda il limone, con leggere note erbacee e fresche.
Grazie al suo gusto delicato e profumato, il Lemon Balm microgreen è ideale per arricchire piatti di pesce, tartare, carpacci, insalate gourmet, dessert e cocktail creativi. Il suo aroma fresco lo rende anche un ingrediente perfetto per dare una nota aromatica naturale a preparazioni dolci e salate.
Come tutti i microgreens, viene raccolto nelle primissime fasi di crescita, quando la concentrazione di vitamine, antiossidanti e composti aromatici è particolarmente elevata.
Il Lemon Balm microgreen rappresenta quindi una scelta ideale per chef, ristoratori e appassionati di cucina che cercano un ingrediente fresco, profumato e visivamente elegante.