Il ravanello è una pianta della famiglia delle brassicaceae, nota per le sue radici rosse o bianche consumate come ortaggio fresco. 

I micro ortaggi di ravanello rosso richiamano molto le note piccanti della radice di ravanello. La loro colorazione rossastra e le foglie cuoriformi danno carattere ai piatti arricchendoli di colore e sapore.